クリスマスデザート!

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 12月には入ると、何だかあわただしくてあっという間に日が過ぎてしまいますね。そしてあっという間にクリスマス・・・今年もビストロ・de・ナカガワさんでは、素適なクリスマスディナーをご用意してお待ちしています。先日、クリスマスデザートの試作をしてみました。今年のイメージは白いクリスマスツリーです。クリスマスのお料理はいつもより、ボリュームがあり、重めなので、デザートは軽めが鉄則なんです。そこでフワフワととろけるように軽いシフォン生地を一口サイズのキューブ状にカットし、とろりとやわらかいクリームと一緒にツリー型に組み立て、ホワイトチョコレートを削ったものと粉糖で雪化粧してみました。シフォン生地もアクセントに柚子のフレーバーにしたところなかなかいい感じにまとまり、ナカガワさんも気に入ってくださいました。今回は、ありあわせのフルーツで飾ってみましたが、クリスマスの時には、いちごの赤を加えて、もっとかわいく盛り付ける予定です。皆さん気に入って下さるといいな・・・

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by aruzisu | 2008-12-07 08:24 | Sweets  

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