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ベーグルサンドでランチ!

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 昨日は、また季節が逆戻りしたような寒い日でした。長野や東北などでは雪が降ったそうですね。暖かくなってきたのすっかり油断していましたが、風邪をひかないように気を付けないと・・・ 今日は、久しぶりに何の予定もない休日でした。朝からどこかへお出かけでもしよう!と張り切って用事を済ませて、ちょっと遠くまで車で買い物にでも行こうかと思っていましたが、いざ出発しようと思うと、もういいかなぁ・・・というような気持ちになってきて、結局いつも通り近くのスーパーでお買い物をして、早めに夕飯の用意をして、ゆっくり過ごしました。お昼ご飯は、スーパーで鴨のパストラミを買ってきて、ベーグルサンドを作って食べました。この鴨のパストラミ、近くのスーパーで売っているのですが、黒コショウがきいていて美味しいんです!なかなか豪華なベーグルサンドになりました。

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 最近、バニラは抱っこしてなでなですると、何十分もうとうとうとうと寝てしまいます。でも、なでなでをやめると、寝ぼけながらあれっ?という顔をするんですよ。だからずっとなでなでです。今日は、私が家に居たので、お昼間もケージから出して一緒に遊んでいました。たくさん遊べて、まったりのんびりできました。


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by aruzisu | 2013-04-22 16:28 | ランチ  

白パンにジャムを添えて・・・

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 火曜日の朝に、娘が急に熱を出して、お休みしました。月曜日の夜までとっても元気だったのに・・・新学期の疲れや季節の変わり目でちょっと体調を崩してしまったようです。いつも熱があってもけろっとしているのに今回は、お腹も痛かったようで、食欲もなく、ぐったりして辛そうでした。幸い熱は早く引いて、ようやく少し食欲も回復してきたので、久しぶりに白パンを焼いてジャムを添えて出すと、とっても喜んで食べていました。普段元気でおしゃべりな娘が、ぐったりしていると静かすぎて・・・やっぱり元気が一番ですね。今日から学校にも行くことができました。元気に帰って来てくれるといいな・・・

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 分割して丸めたリーンな生地の真ん中にお箸を転がして溝を作って成形し、二次発酵が終わってふっくら2倍くらいに膨らんだところに、茶こしで粉をかけて焼いていきます。本当に赤ちゃんのおしりの様で、何度作ってもかわいい♡と思わずにっこりしてしまいます。


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 160度の低温で、焼き色があまりつかないように焼いていきます。しっとりもっちりしてとっても大好きなパンです。生地に油分がほとんど入らない配合なので、娘がお腹の調子の悪い時にどうしてもパンが食べたいと言うと、いつもこのパンを焼いて、ジャムを添えています。私は、このパンにハムやレタスやチーズなどを挟んでサンドイッチにして食べるのが大好きです。

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 おなかの調子の悪いときには、りんごが良いのですが、娘は生のりんごがあまり好きではないのです。そこで、煮りんごを作ってみると「美味しい!」と喜んで食べてくれました。お気に入りのさくらんぼティーを入れておやつタイムを楽しみました。パクパクと美味しそうに食べてくれると、元気が出てきたんだな・・・と嬉しくなります。ルピシエさんのさくらんぼティーとっても香りが良くてお気に入りです。時間のある時にこうして二人で紅茶を入れて飲むのがリラックスタイムになります♪

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 火曜日の娘のお弁当・・・まさか熱を出すなんて思っていなかったので、いつも通り用意していました。娘の代わりに私がお昼ご飯に・・・こんな風に食べているんだなぁ・・・こんな量で足りるのかな?などいろいろ思いながら食べました。


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by aruzisu | 2013-04-18 08:12 | パン  

チョコレートケーキ

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 先日まで、汗ばむくらい暖かい日が続いていたのに、また季節が逆戻りで、寒いですね。季節の変わり目は、お天気も不安定なので安心できないですね。でも、もう冬のように寒くなることは、ないと思うので、安心です(笑)。今日は、村上春樹さんの久しぶりの小説の発売日!やはり深夜から行列が出来ているとニュースが放送されていましたね。私もこの日をとっても楽しみにしていました。しばらくまたお楽しみが増えます。
 さて、先日のお義母さんのお誕生日に作ったケーキです。イチゴの美味しい季節なのですが、クリスマス・ひな祭りとイチゴショートが続いたので、今回は、ちょっと違ったものを作ってみたくてチョコレートケーキにしてみました。

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 一枚目の写真では、チョコレートケーキ?!かどうかわかりにくいですね。でも、中はこんな感じなんですよ。ココアの生地の間にガナッシュクリームをサンドしたちょっと大人な感じです。外側は、チョコレートクリームではなくて、白い生クリームにするのがこだわりで、濃厚なチョコレートと白い生クリームの組み合わせも好きですし、切った時に白と黒のコントラストもきれいでとっても気に入っています。ちょうど冷凍しておいたラズベリーの残りがあったので、解凍して上に飾るととっても華やかになりました。

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 ホールのケーキでお祝いするのが娘は小さいころから大好きで、自分の誕生日はもちろんですが、他の家族の誕生日にも必ずホールのケーキでお祝いしたい!と言います。ろうそくに火を灯して、ハッピーバースデー♪の歌を歌って・・・いつも娘が仕切ってくれます。お義母さんもとっても喜んでくれました。久しぶりのチョコレートケーキは、皆にも大好評で、お義姉さん家族にもおすそ分けして皆であっという間に食べてしまいました。このケーキならイチゴのない季節でも作れるので、良いですね。お飾りのつもりでトッピングしたラズベリーの甘酸っぱさがとっても良いアクセントになって美味しかったです。

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by aruzisu | 2013-04-12 08:36 | Sweets  

お花見弁当

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 春休みも終わり、昨日から新学期が始まりました。いよいよ5年生!高学年です!なんだかとっても早く感じます。一年一年、いろいろな面でどんどん成長を感じます。今年もまた一年、元気に頑張ってね!
 実は・・・・この春休みに入ってすぐに私が手術のために入院しました。去年の夏の健診で、再検査となり婦人科の病気がわかりました。急を要するものではないけどなるべく早く治療した方が良いということになり、学校がお休みの時を待って入院しました。とても良い医院に巡り合えて、腹腔鏡手術で治療していただけたので、入院も1週間、術後2週間の安静で、また元気になることが出来て、新学期にも間に合いました。ブログの更新も全くできなくて、せっかく訪れてくださった皆さんにはご迷惑をおかけしました。またぼちぼちブログも更新しますので、またよろしくお願いします。そんなこんなで、この春休みはお家でゆっくり静養であまりどこにも連れて行ってあげられませんでしたが、近所のお寺にリハビリを兼ねてお散歩に行ったりしてのんびり過ごしました。こちらは秀吉の花見行列で有名な醍醐三宝院です。ちょうど私の家から歩いて30分くらいで、毎年お散歩しながらお花見に行くのを楽しみにしています。今年は無理かなと思っていましたが、ゆっくり歩いていくことができました。

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 お天気も良いし、お弁当を持って行ってお外で食べようか!と言うことになり、娘に「自分でお弁当作ってみる?」と提案してみると、「うん!作ってみる!」と大喜びでした。初めて自分で巻いた玉子焼き、なかなか上手にできました。やけどしないか心配でしたが、なかなかしんちょうに気を付けて作業出来ていました。そして何よりとっても嬉しそうに作っていました。初めて自分で何かを作るときのわくわく♪ドキドキ♪した気持ちよくわかります。もっと普段からさせてあげればよいのですが、なかなか時間に余裕がないと自分でする方が早くて・・・でも、楽しそうな娘を見ているとこういう機会をもっと作ってあげないと・・・と思いました。

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 ありあわせのもので作ったお弁当ですが、卵焼き・ウインナー・ほうれん草のバターソテー・レンジでチンした冷凍コロッケ・・・詰めるのも自分で!と二段の曲げわっぱのお弁当箱に自分の分と私の分を一人分ずつ詰めておそろい弁当の完成です!大事そうにお弁当を持って、醍醐三宝院へ出発です!

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 お天気も良く、桜もとってもきれいでした。早速、ビニールシートを敷いて、お弁当をいただきました。初めて自分で作ったお弁当は、特別美味しかったようで、「美味しい!!」「お母さん、どう?美味しい?」と大喜びで食べていました。娘が初めて作ってくれたお弁当、とっても美味しかったです。お弁当を食べた後は、みたらし団子を買ってデザートにいただき、とっても楽しいお花見となりました。お外で食べるお弁当は、なぜかうきうき楽しいですね。「また作ってあげるね!」ととっても張り切っているので、これからの良い季節、またちょこっとピクニックに何度も行きたいね♪

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by aruzisu | 2013-04-09 09:04 | ランチ