桜と抹茶のケーキ・ゴマとオートミールのクッキー

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 三月のお菓子が焼き上りました。実は、もう一週前に仕込みを始めようと思った矢先に今回の地震が起きて・・・毎日ニュースを見る度にお菓子どころじゃないなって思い、製作を控えていました。関東地方に送らせていただいている会員様もいらっしゃるので、今回はどうかと思いましたが、少しでもお菓子を食べてほっと和んでいただけたらと思って作りました。三月は、なぜかどうしてもはんなりとした和の雰囲気が浮かんできます。そこで今月は、ちょっと和のテイストを取り入れたお菓子を作りました。緑茶やほうじ茶とも良く合いますので、春を感じながら、ほっこりしていただけると嬉しいです。

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 桜と抹茶のケーキ
 お花見よりも一足早く桜を味わっていただきたくて、三月のお菓子を考えていると・・・どうしても桜のお菓子が浮かんできます。京都和束産のとっても香りの良い抹茶を使った生地にほんのりとピンク色のとっても上品な桜餡を入れて焼き上げました。一口食べると、ほんのりと春の香りがお口の中に広がります。今回使った抹茶は、可能な限り減農薬・減化学肥料で育てた京都和束町の農家の方のお抹茶で、その中でも色が鮮やかで、香りの良い、夏摘み石臼挽き抹茶です。桜の香りと一緒に美味しい抹茶の風味も味わっていただけると思います。

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 ゴマとオートミールのクッキー
 生地の中に白ゴマ・黒ゴマ・そしてオートミールをたっぷりと入れた、あるじすのクッキーの中でもヘルシー度ナンバーワン!のクッキーです。オートミールは、良質な自然のたんぱく質を含み、ビタミンB1や鉄分、そして何と言っても食物繊維をとっても豊富に含んでいます。美味しく食べて、体の中から元気になれるクッキーです。どんな飲み物とも良く合いますので、お好きな飲み物と一緒にザクザクっとした香ばしい食感も楽しんでくださいね。

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 見てください!クッキーの配合は、こんな感じです。小麦粉に対して、ゴマやオートミールの配合がすごく多いです。お砂糖も少な目で、優しい甘さの三温糖を使っています。とってもヘルシーで、常に作って常備しておきたいくらい私も大好きなクッキーです。マグカップにたっぷりのカフェオーレやミルクティーと一緒におやつにいただくのが私のお気に入りの組み合わせです。

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 私もオートミール好きなの・・・体に良いの?! おいちいね♪ 皆さ~ん、お母さんの作るお菓子は、美味しいですか?お母さんはお菓子を作っている時は、忙しくて私とあんまり遊んでくれないの・・・私はそれがちょっと悲しいよ~!!でも、皆さんが喜んで下さるなら、仕方ないから我慢します。お母さんのお菓子を食べたい人は、私に申し込んでね。私がお母さんに頼めばぜったいOKだから♪

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by aruzisu | 2011-03-23 18:10 | 菓子工房あるじす  

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